Pankreatit pankreasdakı iltihablı bir prosesdir. Safra axını narahatdır, nəticədə bezin fermentləri onikibarmaq bağırsağa nüfuz etmir və içində qalır. Pankreas tədricən çökməyə başlayır, bu da ölümlə təhdid edir.
Hər il bu tip xəstəliklərə daha çox insanda diaqnoz qoyulur. Patoloji hətta yeniyetmələrdə də olur. Pankreatitin inkişafı üçün alkoqoldan, artıq çəkidən, öd daşı xəstəliyinə qədər bir çox səbəb var. Buna görə xəstəlik zamanı pəhrizə riayət etmək çox vacibdir.
Fermentlərin qida həzmində əhəmiyyəti
Yeməyin normal həzm olunması üçün mədəaltı vəzin istehsal etdiyi pankreas suyu lazımdır. Bundan əlavə, şirəsi xlorid turşusunun zərərli təsirlərindən qoruyur. Tərkibində karbohidratları, zülalları və yağları parçalayan fermentlər var. Bu olmazsa, alınan qidanın çox hissəsi bədənə heç bir fayda vermir.
Suyun tərkibində 4 ferment var. Aktivasiyası təxminən yedikdən sonra ilk 30-60 dəqiqədə baş verən 3 mərhələdə fərqlənir. Sonra fəaliyyətdə tədricən azalma olur və sözün əsl mənasında 3-4 saat ərzində hər şey ilkin səviyyəyə qayıdır. Pankreas ilə bağlı problemlər varsa, fermentlərin aktivləşməsi çox erkən olur, nəticədə iltihablı bir proses və ya pankreatit başlayır.
Yağlı qidalar, sui-istifadənin nəticələri
Yağlar bütün qidalarda, hətta meyvələrdə də az miqdarda olsa da olur. Ancaq bütün yağlar ən çox donuz və donuz yağındadır. Məsələn, 70 q donuz yağı, orqanizmin gündəlik ehtiyac duyduğu gündəlik yağ dozasını əhatə edir. Aydındır ki, heç kim özünü gündə yalnız bir neçə donuz donuzu ilə məhdudlaşdırmayacaq.
Bəzi məhsulların sürprizləri gizlənib. Məsələn, "Doktor" kolbasasında pəhriz sayılsa da, % 40 yağ var. Bu məhsullara patlamış mısır, souslar, yoğurtlar və rahat qidalar daxildir.
Diyetoloqlar, 1 kq insan ağırlığına 1 qdan çox yağ istehlak etməyi məsləhət görürlər. Norma əməl edilmirsə, obezlik başlayır, bu da pankreas da daxil olmaqla tamamilə bütün insan orqanlarına mənfi təsir göstərir. Elm adamları, yağlı qidanın beynin zövq mərkəzini həyəcanlandırdığını, bunun nəticəsində bir insan yağ istehlak etməsini dayandırsa da, adi qidadan doyunca yeməyəcəyini təsbit etdi.
Ağrıdan qurtulma yolları
Pankreatit hipokondriyumdakı ağrı ilə müşayiət olunur. Yeməkdən sonra başlayır. Bu, zəiflik, gəyirmə, ürək bulanması və hətta nəcis narahatlığı ilə müşayiət edilə bilər. Bir hücum başlayırsa, ilk addım hansını bilsəniz antispazmodik dərmanlar qəbul etməkdir. Hücum şiddətlidirsə, həkimləri çağırmaq daha yaxşıdır.
İki gündən sonra ən yaxşısı 2 gün yataq istirahətində qalmaqdır. Buz hipokondriyuma tətbiq oluna bilər. Hücum keçənə qədər yemək yeməməlisən, yalnız isti olmalıdır, su içməlisən.
Qusma varsa, qusmaq daha yaxşıdır, dərhal çox asanlaşacaq. Nəfəsinizi vaxtaşırı tutaraq dayaz nəfəs almaq yaxşıdır.
pankreatit üçün pəhriz nə qədər davam edir
Pankreatit üçün pəhrizin dəqiq vaxtı yoxdur. Hər şey xəstənin vəziyyətindən, nə qədər tez sağalacağından asılıdır. Xroniki formada bir insan ümumiyyətlə ən azı 1, 5 il ərzində pəhrizini diqqətlə izləməlidir.
Təsdiqlənmiş məhsullar
mədəaltı vəzə zərər verməmək və funksiyalarını daha sürətli yerinə yetirməsinə "kömək" etmək üçün pəhrizdə aşağıdakı qidalar olmalıdır:
- əriştə və tərəvəzli şorbalar;
- dünənki çörək;
- bişmiş və ya qaynadılmış balıq;
- buxarlanmış ət, rulon şəklində, kartof, paşet və kotlet püresi şəklində;
- krutonlar;
- bişmiş və bişmiş tərəvəzlər;
- süd və fermentləşdirilmiş süd məhsulları, lakin az faizlə yağ;
- dənli bitkilər;
- omlet;
- makaron;
- az miqdarda kərə yağı və bitki yağı;
- bişmiş şəkərsiz meyvələr;
- jele;
- jele və kompotlar.
Bununla belə, bu qədər məhdud məhsul dəsti həmişə pəhrizdə olmayacaq; inkişaf etdikcə məhsulların sayı tədricən genişlənir.
Məhdud və ya qismən məhdud məhsullar
Təəssüf ki, bu tip xəstəliklər üçün qadağan olunmuş qidaların siyahısı olduqca təsir edicidir. Yanlış istehlak:
- kələm;
- okroshka;
- tıxaclar;
- ət, balıq və göbələk əsaslı bulyonlar;
- çuğundur;
- marqarin;
- konservləşdirilmiş qidalar;
- yağlı ət və balıq;
- sakatat;
- kolbasa;
- hər hansı bir qızardılmış qida;
- donuz yağı;
- alma;
- qaynadılmış yumurta;
- kürü;
- paxlalılar;
- arpa, qarğıdalı və darı sıyığı;
- meteorizmə səbəb olan və turp və kələm kimi böyük pəhriz lifi olan qadağan olunmuş tərəvəzlər;
- şokolad;
- təzə bişmiş məhsullar və çörək;
- ədviyyatlı yeməklər;
- sitrus meyvələri.
Qəhvə, kakao, güclü çay içə bilməzsiniz. Şirələri içmək arzuolunmazdır. Qəti şəkildə qadağan olunmuş qazlı içkilər
Xroniki pankreatit üçün pəhriz
Pankreatit varlığında pəhriz bəslənməsinin məqsədi iltihab prosesini aradan qaldırmaq və bezin normal fəaliyyətini bərpa etməkdir. Xroniki formada qida orqanizmə hər 2-3 saatda daxil olmalıdır. 3 litrə qədər çox su içməlisiniz. Yeməkdən əvvəl təxminən 20 dəqiqə qazsız bir stəkan isti təmiz su içmək məsləhət görülür.
Alkoqollu içkilərin istifadəsi qəbuledilməzdir. Pəhrizdəki şəkər və duz miqdarını minimuma endirməlisiniz. Yeməyi çox yeyə və yuya bilməzsiniz. Bütün məhsulları hərtərəfli üyütmək yaxşıdır. Yeməklər otaq temperaturunda olmalıdır.
Kəskin pankreatit üçün pəhriz
2-3 günlük orucdan sonra yüngül bir pəhriz tətbiq olunmalıdır. Menyu aşağıdakı kimi qurula bilər:
- Hücum əlamətlərini aradan qaldırdıqdan 3 gün sonra, şəkərsiz zəif çay gətirilir; 5-ci gündə
- onsuz da yerkökü və ya kartof püresi yeyə bilərsiniz;
- 7-ci gündən etibarən qızardılmış və ya dəniz məhsulları deyil, balıq təqdim etməyə icazə verilir;
- süd və kəsmik pudingləri 10-cu gündən bəri tətbiq olunur.
7-10 gündən etibarən yüngül şorba və mal əti istehlakına icazə verilir. Bununla birlikdə, sağlamlıq vəziyyətindən asılı olaraq diqqətlə tətbiq olunur. İstifadədən sonra xoşagəlməz simptomlar ortaya çıxsa, dərhal pəhrizdən çıxarılır.
Bir çox həkim 3 və ya 4 gündən etibarən yulaf ezmesi içməsini məsləhət görür. Aşağı kalorili tərkibə malikdir, eyni zamanda çox razıdır. İçki nəcisin normallaşdırılmasına və toksinlərin çıxarılmasına imkan verir.
Uşaqlarda pankreatit üçün pəhriz
Əslində pankreatit diaqnozu uşaqlıqda son dərəcə nadirdir. Ancaq daha çox "reaktiv pankreatit" ilə qarşılaşa bilərsiniz. Bunlar zəif bəslənmə ilə əlaqəli mədəaltı vəzin müvəqqəti problemləridir.
Problem ümumiyyətlə yalnız bir neçə həftə ərzində həll olunur. Ancaq bu dövrdə uşağı ciddi bir pəhrizdə saxlamalı olacaqsınız.
Kimyəvi qatqılar, aromatizatorlar, boyalar olan məhsullar birmənalı şəkildə nümayiş olunur. İctimai iaşə müəssisələrinə və zərərli fast food yeməklərinə səyahət edilmir.
Bununla birlikdə fermentləşdirilmiş və duzlu qidalara, bulyonlara, təbii kolbasa, tortlara, tortlara və hətta dondurmaya icazə verilir. Ancaq uşağa tanış olmamalı və "reaktiv pankreatit" simptomları aradan qaldırıldıqdan sonra istifadə edilə bilər.
Terapevtik pəhriz Cədvəl nömrəsi 5 n məhsul siyahısı
Bu pəhriz xroniki pankreatit, gut, xolesistit və bir sıra digər xəstəliklərdə tövsiyə olunur. 5p nömrəli pəhrizin əsas məqsədi mədəaltı vəzin, qaraciyərin və öd kisəsinin normal fəaliyyətini bərpa etməkdir.
Cədvəl 5p zülal və karbohidrat miqdarına rasional yanaşma təmin edir. Bununla birlikdə, yağlar demək olar ki, tamamilə sıfıra endirilir. Menyuda xolesterol, oksalik turşusu, purinlər, efir yağları, yağ olan qidalar olmamalıdır. Duz da miqdarda azalır.
Acqarına isti su içmək məsləhətdir. Yemək hərtərəfli doğranmalı, kiçik hissələrə bölün. Alkoqol yoxdur. Gün ərzində orta hesabla 5 dəfə yemək lazımdır.
Menyunun enerji dəyəri 2800 kcal-dən çox olmamalıdır. Pəhriz zamanı dərman müalicəsi dayandırılmamalıdır.
Bir həftə pankreatit üçün nümunə pəhriz menyusu
Həftə üçün aşağıdakı kimi bir menyu yarada bilərsiniz:
Bazar ertəsi
| Səhər yeməyi | omlet və qara çörək, bir fincan çay |
| qəlyanaltı | Pendir və peçenye |
| Nahar | Bişmiş balqabaq və qarabaşaq yarması sıyığı |
| qəlyanaltı | Əzilmiş alma |
| Yemək | Yulaf ezmesi, yerkökü püresi |
çərşənbə axşamı
| Səhər yeməyi | Dilimlənmiş az yağlı pendir, çay |
| qəlyanaltı | Meyvə Jelly |
| Nahar | Tərəvəz şorbası, çörək, bir az qaynadılmış mal əti |
| qəlyanaltı | Kök püresi |
| Yemək | Haşlanmış toyuq, tərəvəz güveç |
çərşənbə
| Səhər yeməyi | Az yağlı qatıq və alma |
| qəlyanaltı | Bəzi kəsmik |
| Nahar | Çorba püresi, qaynadılmış crucian sazan |
| qəlyanaltı | Croutons, quru ərik |
| Yemək | Düyü və kəsmik pudingi, bişmiş ət |
cümə axşamı
| Səhər yeməyi | omlet, dilim çörək |
| qəlyanaltı | Üzüm |
| Nahar | Yaşıl Fasulye güveç, Toyuq güveç |
| qəlyanaltı | Bişmiş alma |
| Yemək | buxarlanmış düyü və toyuq |
cümə
| Səhər yeməyi | Balqabaq püresi |
| qəlyanaltı | Quru ərik |
| Nahar | Yüngül şorba, bir az qaynadılmış balıq |
| qəlyanaltı | Bişmiş meyvələrin seçimi |
| Yemək | güveç |
şənbə
| Səhər yeməyi | Çörək, omlet |
| qəlyanaltı | kəsmik |
| Nahar | Mərci şorbası, qaynadılmış mal əti |
| qəlyanaltı | Meyvə Jelly |
| Yemək | qarabaşaq yarması, qaynadılmış toyuq |
bazar
| Səhər yeməyi | Haşlanmış çuğundur, xırdalanlar |
| qəlyanaltı | Bişmiş balqabaq, sousuz makaron |
| Nahar | Haşlanmış kartof, mal əti güveç |
| qəlyanaltı | Yulaf ezmesi jeli |
| Yemək | Düyü pudingi, toyuq |
Yatmazdan əvvəl bir stəkan kefir içə bilərsiniz. Şirin bir dişə sahib olanlar bir-iki südlü şokolad da əldə edə bilərlər.
Həmişə həkiminizin tövsiyələrini diqqətlə izləyin. Xəstəxanadan çıxdıqdan sonra da öz həyatının keyfiyyətini yaxşılaşdırmaq, residivin qarşısını almaq üçün göstərilən müddətdə bir pəhriz izləmək lazımdır. Və xəstəliyin inkişafının qarşısını almaq üçün erkən yaşdan öz pəhrizinizi izləməlisiniz.